吃一顿夜宵，到底会不会损害健康？

夜宵作为一种大众化的消遣娱乐形式，提供了一个极易引起情感共鸣且放松身心的精神空间，对于忙碌而又压力大的人来说，夜宵，确实很有必要。而对于工作时差经常“颠三倒四”或“超负荷”等的人来说，宵夜是补充体能的餐点。其实合理、健康的夜宵人人皆宜，不仅适合于儿童、夜班族、老年人等正常人群，帮助恢复体力和精力，而且有利于糖尿病、肥胖症、癌症及胃病患者的治疗：

但是在现实中，觉得“吃宵夜不好”者远比“吃宵夜好”者大有人在。这是因为夜宵作为一日三餐外的额外加餐，若能帮助补充三餐的不足达到人体需求平衡，自然不错，否则便是破坏膳食平衡影响健康的罪魁祸首！

当夜宵破坏了人体能量平衡，成为多余的，问题便会凸显：

“胃不和则夜不安”，假若吃夜宵不久即上床睡眠，或因没有节制，吃得过多或过于油腻，就容易导致失眠或睡眠质量差。因饭后活动量小，胃内食物不能及时排空，正常生活节律被打破。

吃夜宵热量太高，或吃得较多、过于油腻，导致营养过剩，或烟酒同时来，天长日久，不但会引发身体肥胖，还容易使高血压、冠心病、糖尿病、痛风、胰腺炎、高脂血症、脂肪肝等诱发与加重。

吃夜宵没有节制，将加餐变成正餐，甚至超过正餐的标准，势必会在夜间产生过多的废物，而夜间尿液的排泄会明显减少，这些废物不能及时排出体外，就会沉积于肾与膀胱而形成结石。

每天吃夜宵，特别是总喜欢吃烧烤、喝啤酒等，而且往往会进食较多，轻则会加重肠胃的负担，影响消化，引发与加重肠胃慢性疾病；严重时则会使亚硝酸盐、苯并芘等致癌物摄入增多，容易使胃癌、肠癌等发生几率增加。

胃黏膜上皮细胞的寿命很短，约2~3天就要再生一次。而这一再生过程，多是在夜间胃肠道休息时进行的。如果经常在夜间进餐，特别是难以消化吸收的烧烤肉类食品，就会使胃黏膜得不到及时修复。加之要消化食物，会使胃酸分泌增加，从而对胃黏膜造成刺激，因而容易导致胃癌等发生。

经常上夜班的人，不宜常吃煎炸、烧烤类食品；糖尿病患者则不宜吃甜食以及其他易引起血糖波动的食品；

老年人则应该进食容易消化而营养丰富的食品；

心脑血管疾病患者应禁食高盐、高脂食品；

癌症患者放化疗期间，则应该进食能开胃、减轻恶心呕吐以及有针对性的能预防与减轻其他放化疗副作用的食品等。

因一年四季气候的不同，所选择的食物品种也不完全一样，如夏季可适当吃些生菜与凉拌菜，而冬季则应多选些含热量较高的食物品种，应吃热菜与温食。

吃夜宵的最佳时间是晚9～10时，不能太晚，不要吃太多，也不要吃完后倒头就睡，宜在吃夜宵后1～2小时再入睡。

保安、护士等需要整夜值班的人吃夜宵的时间可稍晚些，但也应在12时之前吃。一般而言，在一日三餐中，晚餐应占全天热能的40%，吃夜宵者应适当减少晚餐的摄入量，在通常情况下，夜宵应占晚餐的1/4左右，约为200千卡。

吃夜宵不可暴饮暴食，一般以吃六七成饱、感到不饿即可。

适合宵夜的食物有全麦面包、馄饨、汤面、牛奶、鸡蛋、坚果、苹果、番茄等。这些食物大多清淡、富含优质蛋白质、维生素、膳食纤维、钙和铁等营养物质。尤其富含B族维生素。B族维生素有助于缓解疲劳保护肝脏，并能起到安定神经、提高注意力、舒缓压力的作用。

有熬夜习惯的人平时加强营养也同等重要应尽量摄取一些鱼、瘦肉、蛋奶等优质蛋白质食物及蔬菜水果，以弥补熬夜带来的营养损失。

熬夜工作难免长时间面对电脑视力下降、眼肌疲劳不可避免。平时应多吃富含维生素A及B族维生素的食物。这有助于提高熬夜工作者对昏暗光线的适应力，防止视觉疲劳。

富含维生素A及胡萝卜素的食物：牛奶、动物肝脏、蛋类、鳝鱼及菠菜、胡萝卜、油菜、荠菜、红薯、西红柿、柿子椒等橙黄色和绿色蔬菜；富含B族维生素的食物：瘦肉、鱼肉、猪肝、粗粮、乳制品、花生等。

香甜可口的各式点心和口感爽滑、滋味甜美的甜汤和奶制品是很多熬夜人士的至爱。但是空腹吃甜品会导致胃酸过多，引起胃部不适。如少量进食甜品，应搭配其他食物一起吃，这样不仅可以缓解胃部不适也避免了因甜食过量造成的脂肪堆积。

烧烤类食品不但含有致癌物质，而且还加了不少的油、盐、糖、香料与辣椒面等刺激性调味品，吃多了又会感到口渴，又要喝很多饮料或很多啤酒，如此循环，会对肠胃与身体的健康造成严重危害。

现在天气逐渐炎热，小龙虾也上市了，不少人过夜生活时喜欢吃大量的小龙虾。虽然吃得酣畅淋漓，饱了口福，然而不少人在过瘾之后，却引来腹泻、高烧等症状。这是因为小龙虾是寒性食物，吃多了容易伤人脾胃，容易引起消化不良，所以不宜一次吃得过多。